Sernik z mlekiem

Szukając przepisu na sernik przyszła mi z pomocą ciocią Bożena - dała mi przepis na sernik z mlekiem, który jest tak prosty w swoim składzie, że musiałam go zrobić. Sernik jest delikatny, wilgotny, odpowiednio słodki. Dzisiaj przygotowałam go na spodzie z herbatników, ale równie dobrym pomysłem będzie brak spodu.

Składniki:

• 5 jajek
• 1 i 1/4 szkl. cukru
• 1 kg dobrej jakości twarogu zmielonego dwukrotnie
• 2 op. budyniu waniliowego
• 1/2 szkl. oleju
• 3/4 szkl. mleka
• opcjonalnie 2 op. herbatników

Przygotowanie;

Nagrzać piekarnik do 170 stopni. Formę wyłożyć papierem do pieczenia i herbatnikami.

Żółtka oddzielić od białek i utrzeć z cukrem na puch. Dodawać partiami twaróg i mieszać do uzyskania gładkiej masy. Wsypać budyń, wlać olej. Zamieszać. Dolać mleko i ponownie wymieszać.

Ubić na sztywno pianę z białek. I dodawać porcjami, delikatnie mieszając szpatułką.
Masę ostrożnie przelać na formę. Wstawić do piekarnika i piec przez około 1:10 minut.
Sernik po upieczeniu studzić w piekarniku przy lekko uchylonych drzwiczkach.