Ciasto jaglane z borówkami i malinami

Kasza jaglana ostatnimi czasy zyskała wielu zwolenników, ponieważ nie uczula, nie zawiera glutenu i jest bogata w składniki odżywcze. Ponad to jest na tyle uniwersalna, że możemy jej używać zarówno do dań słonych jak i słodkich. Dzisiaj, wykorzystałam ją do ciasta z owocami jagodowymi i przyznam się od razu, że jest to mój debiut, jeśli chodzi o kaszę jaglaną.
Ciasto w smaku jest inne niż pieczone na białej mące - cięższe w konsystencji i bardziej treściwe ale odpowiednio słodkie i sycące. Warte wypróbowania.

Składniki:

• 200 g kaszy jaglanej
• 350 ml wody
• szczypta soli
• 110 ml mleka
• 100 g cukru
• 20 ml oleju
• 2 jajka
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
• 1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią lub cukru wanilinowego
• duża garść malin (u mnie mrożone)
• duża garść borówek 

Kaszę jaglaną zalać wodą, dodać szczyptę soli i gotować na średnim płomieniu do momentu, aż wchłonie cały płyn.

Do lekko przestudzonej kaszy dodać jajka, mleko, cukier, olej, sodę i cukier z prawdziwą wanilią i zmiksować blenderem na gładką masę.
Piekarnik nagrzać do 180 stopni. Do wyłożonej papierem formy (u mnie sylikonowa, więc nie używałam papieru), wylać masę jaglaną, na wierzch wysypać maliny i borówki.
Piec w 180 przez około 1 godzinę 25 minut.
Ciasto ostudzić i posypać cukrem pudrem.

Inspiracja pochodzi z tej strony

Pij na zdrowie!

Korzystając z obfitości mojego ogródka, zrobiłam sok pełen witamin, smaku i koloru. Idealny na upały, doskonale gasi pragnienie i uzupełnia organizm w witaminy i minerały, które tracimy podczas upałów. 

Składniki na jedną porcję soku:

• 170 g marchewki
• 70 g buraków
• 110 g jabłek
• 100 ml wody źródlanej/mineralnej

Marchewkę, buraczki, jabłka dobrze myjemy i szczotkujemy. Buraczki obieramy ze skórki, jabłka kroimy na ćwiartki, pozbywamy się gniazd nasiennych, od marchewki odcinamy końce (i jeśli tego wymaga obieramy ze skórki).

Warzywa przepuszczamy przez sokowirówkę. Sok mieszamy z wodą, przelewamy do szklanki i pijemy.

Zapiekanka z ziemniakami, warzywami i mięsem mielonym

Gorąca, pożywna i zdrowa zapiekanka z ziemniakami, dużą ilością warzyw i mięsem mielonym. Oprócz tego, że jest smaczna i syta to na dodatek pozwala na pozbycie się resztek z lodówki.

Składniki:

• 0,5 kg ziemniaków
• 2 małe cebule
• 6 średniej wielkości pieczarek
• 1 duża kalarepa
• 1 średniej wielkości marchewka
• 8 kawałków suszonych pomidorów w oliwie
• 250 g mięsa mielonego (u mnie z indyka)
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego
• 2 łyżki słodkiej śmietanki 18%
• 0,5 łyżeczki suszonych ziół prowansalskich
• 1 ząbek czosnku
• sól, pieprz
• 1 łyżka oleju do smażenia
• 500 ml gorącej wody
• 150 g ulubionego sera - u mnie ser kozi i gouda

W garnku zagotować wodę z odrobiną soli. Ziemniaki obrać, pokroić w plastry o grubości około 3 mm i wrzucić na wrzącą wodę. Gotować przez około 7 minut. Odcedzić na sicie. Odstawić.

Warzywa obrać i pokroić w kostkę. Patelnię rozgrzać z olejem. Na rozgrzaną patelnię wrzucić cebulę - zeszklić, dodać marchewkę i kalarepę, podsmażać aż lekką zmiękną, dodać pokrojone suszone pomidory i pieczarki i posiekany czosnek. Smażyć do miękkości. Dodać rozdrobnione, mielone mięso. Podsmażać około 5 minut, następnie zalać 500 ml gorącej wody. Doprowadzić do wrzenia, dodać koncentrat pomidorowy i zioła prowansalskie. Gotować do momentu aż połowa płynu odparuje. Zdjąć z palnika, dodać śmietankę i zamieszać.

Nagrzać piekarnik do 180 stopni. Na dno naczynia wyłożyć 1/3 ilości sosu mięsno-warzywnego, ułożyć połowę ilości ziemniaków następnie pozostałą ilość sosu i resztę ziemniaków. Posypać serem (lub ułożyć plasterki). Zapiekać przez około 30 minut. Podawać gorące.