Maślane rogaliki drożdżowe

W długie, wolne dni lubię zrobić coś pysznego, czego nie mam czasu robić w zwykły dzień. Dzisiaj dla moich gości przygotowałam puszyste i delikatne rogaliki maślane. Przygotowanie wymaga trochę czasu - wyrabianie ciasta i jego formowanie jest trochę czasochłonne ale smak powinien wynagrodzić wszelkie wysiłki. Uwaga - znikają w ekspresowym tempie. 

Składniki:

• 1 kg mąki pszennej, 
• 4 jajka, 
• 4 żółtka, 
• 250 g rozpuszczonego, ostudzonego masła
• 1,5 szkl. ciepłego mleka, 
• 10 dag drożdży,
• 1 opakowanie cukru wanilinowego, 
• 1 szkl. cukru, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 jajko do posmarowania wierzchu rogalików. 

Dodatki:

• ulubiony dżem - u mnie malinowy, 
• krem czekoladowy, 
• uprażone jabłka lub inne owoce

Do ciepłego (ale nie gorącego) mleka, wykruszyć drożdże, wsypać 2 łyżki cukru, 5 łyżek mąki, połączyć i odstawić do wyrośnięcia. 

Do dużej misy wsypać mąkę, cukier, cukier wanilinowy, sól, jajka, żółtka oraz wyrośnięty rozczyn. Podczas wyrabiania dolewać stopniowo masło. Wyrabiać tak długo, aż ciasto zacznie odchodzić od ręki i od naczynia. W razie konieczności pod koniec dosypać trochę mąki. 

Wyrobione ciasto odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia - podwojenia objętości. 

Rozgrzać piekarnik do 170 stopni. 

Gdy ciasto wyrośnie, ponownie wyrobić, podzielić na porcje, utoczyć kulę, rozwałkować i dzielić na 8 trójkątów - na każdy z nich układać z szerszego brzegu nadzienie, zawijać i formować rogaliki. 

Układać na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, posmarować rozkłóconym jajkiem, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec prze około 30 minut (na złoty kolor) w temperaturze 170 stopni.

Smacznego.

Przepis pochodzi z tej strony