Truskawkowy krem

Słodki, truskawkowy krem to letnia alternatywa dla znanego kremu orzechowo-czekoladowego. Jeśli lubicie takie smaki, to jest to propozycja dla Was. 

Składniki:

• 300 g truskawek
• 50 g cukru
• 20 g masła
• 1 szkl. mleka w proszku

Truskawki umyć, odszypułkować i wrzucić do wysokiego naczynia, dodać cukier i zmiksować na mus. Przelać do rondelka, wrzucić masło i zagotować. Do gorącej masy wsypać mleko w proszku, energicznie mieszając. Pastę ponownie zmiksować na gładką masę. Przełożyć do słoika i przechowywać w lodówce.

Krem można wykorzystać do smarowania kanapek, naleśników, babeczek czy jako przełożenie ciasta.

Zainspirowałam się przepisem z tej strony, jednak zmieniłam proporcję cukru, oraz dodałam więcej owoców bo oryginał był dla mnie za mało truskawkowy.

Kompot rabarbarowo-truskawkowy

Jako dziecko nie piłam dużo napojów gazowanych, bo zamiast nich mama dawała nam do picia najróżniejsze kompoty. Mój ulubiony to właśnie kompot z rabarbaru, wiśni albo truskawek.
Dlatego więc dla ochłody w ciepły dzień polecam napić się kompotu z rabarbaru, truskawek i banana, który dodaje ciekawy smak, przez co, napój jest na prawdę pyszny. 

Składniki:

• 400 g rabarbaru,
• 250 g truskawek,
• 2 banany,
• około 5 łyżek cukru,
• 1,5 l wody

Wszystkie składniki dokładnie umyć. Rabarbar obrać, pokroić na 2 cm kawałki. Truskawki odszypułkować, przekroić na pół. Banany obrać i pokroić na około 3 cm kawałki. 

Rabarbar umieścić w garnku, wsypać cukier, dolać wodę i gotować do miękkości. Dodać truskawki - gotować na wolnym ogniu przez około 3 minuty a na koniec wrzucić banany i gotować jeszcze przez 5 minut, na bardzo mały ogniu.
W razie potrzeby dosłodzić. Schłodzić i podawać*.

* Jeśli nie lubicie owoców z kompotu (ale przecież one są najlepsze ;) ) to przelejcie go przez sitko, aby był czysty

Chłodnik litewski

Chłodnik to  potrawa szybka w przygotowaniu, bardzo smaczna a co najważniejsze z racji zbliżających się upałów, podawana na zimno. Zaspokaja głód a także zapotrzebowanie na warzywa a co najważniejsze jest w pięknym, różowym kolorze. Skusicie się?

Składniki:

• pęczek botwiny,
• 1 szkl. wody,
• 1 średni ogórek gruntowy,
• 1 ząbek czosnku,
• pęczek koperku,
• pęczek szczypiorku,
• około 5 średniej wielkości rzodkiewek,
• 400 g jogurtu naturalnego,
• sól, pieprz i cukier do smaku,
• 2 jajka ugotowane na twardo

Wszystkie warzywa i zioła umyć.

Botwinę kroimy na drobno, wrzucamy do garnka, zalewamy 1 szklanką wody i gotujemy do miękkości. Po ugotowaniu studzimy.

Ząbek czosnku obrać, przecisnąć przez praskę i dodać do wystudzonej botwiny.
Ogórka obranego ze skóry i rzodkiewki, pokroić w pół krążki. Koperek i szczypiorek drobno posiekać, po czym wszystko to dodać do botwiny. Dodać jogurt naturalny, przyprawić i wymieszać. Na wierzch ułożyć obrane i przekrojone na pół jajko.
Podawać schłodzone.

Koktajl ananasowo-truskawkowy

Ananas jest bogaty w witaminy i sole mineralne, a ponad to w bromeliny - enzymy mające właściwości lecznicze, dlatego też dzisiaj proponuje koktajl z ananasa i truskawek z dodatkiem siemienia lnianego.

Składniki:

• pół świeżego ananasa
• 300 g truskawek
• 2 łyżki siemienia lnianego

Ananasa obieramy, pozbywamy się zdrewniałego środka, kroimy na mniejsze kawałki i wrzucamy do wysokiego naczynia. Miksujemy na gładką masę, po czym dodajemy umyte i odszypułkowane truskawki, siemię lniane i ponownie miksujemy na gładko. Koktajl przelewamy do szklanek i dekorujemy siemieniem. 

Tak przygotowany koktajl można przechowywać w lodówce w szczelnie zamkniętym pojemniku przez około 2 dni.

Sernik truskawkowy na zimno

Zapraszam na truskawkowy serniczek na zimno, z truskawkami w środku i na zewnątrz - na pewno zadowoli fanów tych owoców. 

Składniki na masę serową:

• 250 g twarogu w kostce,
• 300 g truskawek,
• 100 ml śmietany 30%,
• 3 łyżeczki cukru,
• 2,5 łyżeczki żelatyny,

Na wierzch: 

• około 120 g truskawek,
• 1 galaretka truskawkowa,
• 400 ml wrzącej wody,

Na spód:

• 90 g ciastek typu oreo,
• 1 łyżeczka miękkiego masła.

Zagotować wodę. Truskawki umyć i pozbawić szypułek. Tortownicę wyłożyć papierem do pieczenia. 

Namoczyć żelatynę w minimalnej ilości zimnej wody, po czym w 3 łyżkach gorącej wody. Galaretkę truskawkową rozpuścić w 400 ml gorącej wody. Żelatynę i galaretkę odstawić do ostygnięcia.

Ciasteczka oreo umieścić w blenderze, rozdrobnić, dodać masło i miksować aż do uzyskania konsystencji mokrego pisaku. Ciastka przełożyć do przygotowanej tortownicy. Odstawić do lodówki do schłodzenia.

Twaróg umieścić w naczyniu, rozkruszyć widelcem. 300 g  truskawek zmiksować, wlać do twarogu i zmiksować razem z serem na gładką masę.
Śmietanę ubić na sztywno, po czym powoli wlać rozpuszczoną i ostudzoną żelatynę. Śmietanę przełożyć do masy serowo-truskawkowej, delikatnie wymieszać i przelać na ciasteczkowy spód. Ponownie wstawić do lodówki do stężenia.

Truskawki przekroić na pół, ułożyć na serniku i zalać tężejącą galaretkę. Odstawić do lodówki do całkowitego stężenia.

Truskawkowy pudding z chia

Sezon na truskawki powoli się rozpoczyna. Ich ceny są coraz bardziej atrakcyjne, więc warto się skusić. Dzisiaj propozycja śniadaniowa - pudding z chia na maślance z musem truskawkowym. Proste, pyszne i pożywne. 

Składniki:

• 2 łyżki nasion chia,
• 1 szkl. maślanki naturalnej,
• 1 łyżeczka płynnego miodu,
• 150 g musu z truskawek
• 1 łyżeczka cukru do musu truskawkowego - opcjonalnie
• 1 łyżka domowej granoli

Rozpoczynamy dzień wcześniej, wieczorem.

Nasiona chia wsypać do miski, zalać zimną maślanką, dodać miód, porządnie wymieszać trzepaczką, przykryć i wstawić na noc do lodówki.

Kolejnego dnia pudding wymieszać, włożyć kilka połowę do pucharka, następnie wlać mus truskawkowy i drugą cześć puddingu. Wierzch posypać domową granolą.
Smacznego!

Sernik na zimno z mango

Dzisiaj zapraszam na pyszny, lekki sernik na zimno z musem z mango. Sernik jest delikatny, puszysty, owocowy, nie za słodki, bez spodu - poszłam na łatwiznę, ale efekt i tak był pyszny.

Składniki na warstwę serową:

• 200 g serka kremowego
• 200 g jogurtu greckiego
• 3 łyżeczki cukru - wg uznania
• 2 łyżeczki żelatyny
• 200 ml pulpy z mango
• 1/3 szkl. wody

Mus z mango:

• 200 ml pulpy z mango
• 2 łyżeczki żelatyny
• 1 łyżeczka cukru
• 0,5 szkl. wody

Przygotować tortownicę: wyłożyć ją papierem do pieczenia lub folią spożywczą, zagotować wodę do rozpuszczenia żelatyny.

Sernik: 
W szklance namoczyć żelatynę a następnie rozpuścić ją w 1/3 szkl. wody. Ostudzić. Do naczynia przełożyć kremowy serek, jogurt grecki i pulpę z mango, dodać cukier i wymieszać. Dodać ostudzoną żelatynę, energicznie wszystko wymieszać i przelać do przygotowanej formy. Odstawić do lodówki do stężenia.

Mus z mango:
W wysokim naczyniu namoczyć żelatynę a następnie rozpuścić ją w 1/2 szkl. wody. Gdy żelatyna zacznie tężeć, zacząć ją ubijać aż zacznie powstawać piana. Do piany delikatnie dodawać pulpę z mango. Tak powstały mus przełożyć na schłodzony i stężały sernik, i ponownie wstawić do lodówki na minimum 2 godziny - aż porządnie stężeje.

Blok czekoladowy

Znacie? Lubicie? U mnie w domu cieszy się dużym powodzeniem... choć według mojego gustu jest za słodki. Blok czekoladowy (u mnie dzisiaj w formie kręgu) jest deserem, który nasyci chęć na słodkie na długo. Prosty i szybki w wykonaniu. Przepis pochodzi od cioci Iwony. 

Składniki:

• 1/2 kg mleka w proszku
• 2 łyżki kakao
• 5 opakowań herbatników
• 2 szkl. cukru
• 1/3 szkl. wody
• niecała kostka margaryny

Przygotowanie:

Do miski wsypać mleko, kakao i połamane herbatniki, wymieszać. W garnuszku rozpuścić cukier z wodą i margaryną. Płyn przelać do mieszanki mleka w proszku i herbatników, porządnie wymieszać - aby nigdzie nie było grudek suchego mleka, wyłożyć do formy wyłożonej papierem do pieczenia lub folią spożywczą, odstawić do ostygnięcia.
Podawać.