Filet z kurczaka w sosie z gorgonzollą

Cześć! 

Zapraszam Was dzisiaj na pyszny i błyskawiczny obiad, w którym główną rolę gra filet z kurczaka. Sam filet jest dla mnie trochę nudny i staram się, aby podawany był w innej formie niż kotleciki, dlatego  dzisiaj połączyłam go z bekonem, śmietanką i gorgonzollą. Jak dla mnie, idealne połączenie smaków. Bez zbędnego rozpisywania się, zapraszam po przepis :)

Składniki:

• 600 g fileta z kurczaka, 
• 100 g cienko pokrojonego bekonu (boczku surowego wędzonego), 
• 250 ml śmietanki 30%,
• 120 g gorgonzolli, 
• 2 łyżki posiekanej natki pietruszki + trochę do posypania, 
• kilka pomidorków cherry lub koktajlowych, 
• sól, pieprz cayenne, 
• olej do smażenia.

Przygotowanie:

Filet z kurczaka oczyść z błon i kostek. Opłucz, osusz papierowym ręcznikiem, polędwiczki odłóż, a następnie przekrój na pół, tak aby powstały dwa cieńsze płaty, po czym każdy płat przetnij wzdłuż na pół. Dopraw mięso odrobiną soli i pieprzem cayenne. 

Rozgrzej patelnię z odrobiną oleju. Przyprawione filety owiń w plastry bekonu. Układaj je na rozgrzanym tłuszczu i smaż, aż bekon będzie miał złoty kolor z każdej strony. Usmażone mięso zdejmij z patelni i zlej nadmiar tłuszczu. Na tą samą patelnię nalej dwie łyżki wody - zbierze ona cały smak, następnie wlej śmietankę, dodaj pokrojoną w kostkę gorgonzollę, przypraw pieprzem i zamieszaj. Poczekaj chwilę, aż ser się rozpuści, następnie wsyp drobno posiekaną natkę pietruszki, ponownie zamieszaj, ułóż kurczaka, chwilę razem poduś. Zdejmij patelnię z palnika. 

Umyte pomidorki cherry, przekrój na pół, ułóż na gotowym daniu, posyp odrobiną pietruszki i podawaj.

U mnie dzisiaj do mięska były ziemniaki z wody oraz sałata. 

Smacznego!

Bułki na mleku

Dzień dobry, 

należę do teamu lubiącego pieczywo, a gdy zabrakło mi go w niedzielę wieczorem zaczęłam odczuwać niepokój. Wtedy z pomocą przyszedł mi przepis na bułki na mleku. Szybkie w wykonaniu, miękkie, pulchne ale pełne bułeczki, które długo zachowują świeżość. Pasują zarówno do słodkich, jak i wytrawnych pomysłów na kanapki. Zachęceni?

Składniki:

• 300 ml ciepłego mleka, 
• 550 g mąki pszennej i trochę do podsypania, 
• 1 łyżeczka soli, 
• 1 łyżeczka cukru,
• 2 jajka, 
• 20 g świeżych drożdży, 
• 50 g roztopionego masła, 
• nasiona sezamu, chii, lnu, siemienia lnianego lub prosa do posypania (do wyboru)

Do naczynia wykrusz drożdże, wsyp cukier, zalej 100 ml ciepłego mleka, dodaj 1 łyżkę mąki i wymieszaj. Zaczyn nakryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce na około 15 minut, aż się spieni. 

Do misy wsyp mąkę i sól, wbij 1 jajko, wlej spieniony zaczyn, pozostałe 200 ml ciepłego mleka i roztopione masło. Wyrabiaj ciasto, tak długo, aż nie będzie lepiło się do ręki - staraj się nie podsypywać mąką, żeby nie było zbyt sztywne. Wyrobione, gładkie ciasto, nakryj ściereczką, odstaw w ciepłe miejsce, aż podwoi swoją objętość (zwykle od 30 do 60 minut), 

Ciasto ponownie wyrób, uformuj wałek i podziel go na 9 równych porcji. Uformuj kulki, które następnie ułóż w odstępach na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Ponownie odstaw do wyrośnięcia. 

Rozgrzej piekarnik do temperatury 190 stopni. 

Wyrośnięte kulki posmaruj rozmąconym jajkiem, natnij ostrym nożem na krzyż, posyp wybranymi nasionami i wstaw do nagrzanego piekarnika. 

Bułki piecz około 25 minut, do złotego koloru. Ostudź na kratce... albo zjedz ciepłe ;)

Smacznego!

Przepis zaczerpnięty od Kulinarne Przygody