Jesteśmy w trakcie sezonu dyniowego, w związku z tym zapraszam na kolejną odsłonę zupy dyniowej - na bulionie warzywnym, z grzankami z chleba żytniego. Zupa syci na długo i poprawia nastrój w chłodne, deszczowe, jesienne dni, a co najważniejsze robi się ją w kilka chwil. Kuszące?
Składniki:
- 1,5 litra wody,
- zielona część pora (około 10 cm)
- 2 marchewki
- 1 korzeń pietruszki
- 1/4 bulwy selera,
- 4 ziarna ziela angielskiego,
- 3 liście laurowe,
- sól, pieprz do smaku,
- 1 łyżeczka czerwonej słodkiej papryki,
- 400 ml puree z dyni,
- 150 g serka kremowego naturalnego.
- chleb żytni
- 2 łyżki oleju
Przygotowanie:
Do wrzącej wody wrzucić pokrojone na drobniejsze części warzywa oraz zioła. Gotować do miękkości. Pod koniec gotowania usunąć liście laurowe i ziele angielski. Dodać puree z dyni, zagotować. Zmiksować wszystko na gładki krem. Na koniec dodać serek kremowy i zagotować wszystko razem.
Na patelni dobrze rozgrzać olej. Chleb pokroić w większą kostkę. Układać na rozgrzanym tłuszczu i smażyć z obu stron na złoty kolor.
Gorącą zupę nalewać do talerzy, ułożyć grzanki i podawać.
Smacznego.
