Serowe placuszki

Tak, wiem - znowu placki, ale cóż poradzić, gdy mam chwilę czasu rano i chęć na coś innego niż kanapki. Placki są fajną alternatywą dla tostów, jajecznicy czy owsianki, a ponad to można je zjeść z ulubionym kremem, owocami czy syropem. Smacznego. 

 Składniki:

• 2 jajka, 
• 100 g serka kremowego (użyłam light),
• 2 łyżki mąki ryżowej, 
• 1  czubata łyżka mąki kokosowej,
• 1 łyżka oleju kokosowego,
• 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia lub sody oczyszczonej
• 1 łyżka cukru trzcinowego lub innego słodzika,
• trochę oleju kokosowego do natłuszczenia patelni, 

Dodatkowo:

• 150 ml musu truskawkowego, 
• garść borówek, 
• śliwki

Do naczynia włóż serek, wbij jajka, cukier i olej kokosowy - połącz do uzyskania gładkiej konsystencji. Dodaj mąkę i proszek do pieczenia - wymieszaj, aby nie było grudek. 

Patelnię rozgrzej i natłuść ją olejem kokosowym. Nakładaj po 1 łyżce ciasta i piecz na średnim ogniu do zrumienienia z obu stron.

Ułóż placuszki na talerzu, polej musem truskawkowym, posyp borówkami i śliwkami.

Smacznego!