Czekoladowe ciasto z fasoli

W życiu każdego człowieka, przychodzi taki czas, kiedy chce się zjeść niesprecyzowane "coś" dobrego. Często pada na słodkie - może jakieś wafelki, cukierki albo ciasto, od których niestety rośnie du**. Jest jednak na to sposób. Pyszne i zdrowe ciasto z czerwonej fasoli i bananów, bez dodatku mąki. Przekonałam Cię?

Składniki:

• 1 puszka czerwonej fasoli,
• 1 duży banan, 
• 4 duże jajka, 
• 2-3 łyżki miodu / ksylitolu (lub dosłodzić wedle upodobań),
• 2 łyżki oleju 
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej, 
• 1 łyżeczka cynamonu, 
• 3 łyżki kakao,
• 1,5 łyżki nasion chia,
• garść orzechów - u mnie pekan,

Przygotowanie:

Piekarnik nagrzej do 180 stopni. Formę wyłóż papierem do pieczenia, lub tak jak ja, użyj formy silikonowej.

Fasolę odsącz z zalewy i dokładnie wypłucz. Przełóż do naczynia, dodaj obranego i połamanego na mniejsze kawałki banana i zblenduj na gładką masę. 

Do masy wbij jajka, dodaj miód, olej, wsyp sodę oczyszczoną, cynamon, kakao i nasiona chia i chwilę blenduj, na gładką masę. Dodaj połamane na mniejsze kawałki orzechy. Wymieszaj i przelej do formy.

Wstaw do nagrzanego piekarnika i piecz przez około 30 minut - do suchego patyczka. 

Po upieczeniu i wystudzeniu, ciasto możesz polać rozpuszczoną gorzką czekoladą, posypać wiórkami kokosowymi albo po prostu zjeść bez niczego ;)

Smacznego.

Jest to kolejny przepis od Ani J., który lekko zmodyfikowałam. Dzięki! :)