Konfitura z płatków róży

Róża to imię mojej chrzestnej, jeden z najładniejszych zapachów jakie występują i smak wspomnień - beztroskie dzieciństwo, ciepłe lato i łakocie - prawdziwe, nie żadne sztuczne oszukańce. Dlatego dzisiaj, przenosząc się w przeszłość podsyłam przepis na konfiturę z płatków dzikiej róży.

Składniki:

• 200 g płatków dzikiej róży
• 150 g cukru 
• 1 szkl. wody
• sok z 1,5 cytryny

Płatki róży oczyścić, oderwać białe części płatka - nadają one gorycz, umieścić w naczyniu i zmiksować/utrzeć na gładką masę. Odstawić pod przykryciem na noc do lodówki.

Kolejnego dnia, przełożyć płatki do garnuszka, wsypać cukier zalać wodą i sokiem z cytryny i gotować na wolnym ogniu aż cała woda odparuje a konfitura będzie gęsta. 

Gorącą przelewać do czystych słoiczków, postawić do góry dnem i poczekać aż ostygnie.