Kurczę paprykowe

Propozycja na obiad - udka z kurczaka w marynacie paprykowej, pieczone z ziemniakami z nutą lubczyku.

Składniki:

• 4 udka z kurczaka
• 1 łyżka ostrej papryki w proszku
• 1 łyżka słodkiej papryki
• 1 łyżeczka ziół prowansalskich
• sól, pieprz
• 1 łyżka oliwy z oliwek
• 1 kg ziemniaków
• 2 gałązki świeżego lubczyku

Kurczaka płuczemy i dobrze osuszamy. Posypujemy go solą, pieprzem, dwoma rodzajami papryki oraz ziołami prowansalskimi. Polewamy oliwą, wkładamy do naczynia, przykrywamy i odstawiamy do lodówki na minimum 2 godziny (najlepiej jednak na całą noc).

Ziemniaki myjemy i obieramy. wrzucamy do garnka, zalewamy wodą, lekko solimy i gotujemy 5 minut od momentu zagotowania wody. Odcedzamy.
Nagrzewamy piekarnik do 190 stopni. Formę wykładamy papierem do pieczenia i wykładamy na nią podgotowane ziemniaki. Na ziemniaki układamy zamarynowanego kurczaka, wraz z powstałym sosem i w przestrzenie układamy listki świeżego lubczyku. Wstawiamy do nagrzanego piekarnika i pieczemy przez około 60 minut.
Podajemy z ulubioną surówką.