Muffiny jak pączki

Muffiny będą szybką alternatywą dla pączków - choć nie takich, jakie znamy. Są mięciutkie, pachnące przyprawami i bardzo smaczne. Warto spróbować lecz należy pamiętać, że pączek jest pączkiem a muffina może je tylko naśladować.

Składniki na 9 muffin:

• 1 i 3/4 szkl. mąki
• 3/4 szkl. cukru
• 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/2 łyżeczki soli
• 1/2 łyżeczki gałki muszkatołowej
• 1/2 łyżeczki cynamonu
• 1/3 szkl. oleju
• 1 jajko
• 3/4 szkl. mleka

Do jednej miski przesiać suche składniki, w drugiej połączyć składniki mokre. Składniki mokre przelać do suchych i wymieszać łyżką - tylko do połączenia składników. 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni.

Foremki na muffiny napełniać ciastem do 3/4 wysokości. Wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 25 minut - do suchego patyczka.

Ciepłe muffiny obtaczać w rozpuszczonym maśle i cukrze z cynamonem.

Przepis pochodzi z tej strony