Kremowe ciasto z rabarbarem

Sezon rabarbarowy w pełni - cieszmy się nim więc. Dzisiaj proponuje proste do wykonania, kremowe ciasto z rabarbarem, które pasuje do leniwej niedzieli. Polecam jeść je jeszcze ciepłe. 

Składniki na ciasto:

• 1 i 1/2 szkl. mąki
• 1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
• 1/4 łyżeczki soli
• 3/4 szkl. cukru
• 1/4 szkl. oleju
• 1 duże jajko
• 2/3 szkl. mleka
• 1 łyżeczka ekstraktu z wanilii

Pozostałe:

• 2,5 szkl. obranego i pokrojonego na 1 centymetrowe kawałki rabarbaru
• 1/2 szkl. cukru
• 1 szkl. śmietany kremówki

Rozgrzać piekarnik do temperatury 180*. Obrany i pokrojony rabarbar zasypać 1/2 szkl. cukru. Odstawić.

W jednej misce wymieszać mąkę, proszek do pieczenia, sól i cukier, w drugiej olej, mleko, jajko i ekstrakt waniliowy. Mokre składniki przelać do suchych i wymieszać TYLKO do połączenia się składników. 

Ciasto wylać na foremkę o rozmiarze 20x20 cm, na ciasto wyłożyć wcześniej przygotowany rabarbar wraz z powstałym sokiem. Następnie zalać ciasto śmietaną. 

Wstawić do piekarnika i piec przez około 55-60 minut, do złotego koloru.
Podawać wystudzone.

Przepis pochodzi z tej strony