Batony zbożowe

Lubicie batony zbożowe? Ja bardzo, ale po pierwsze są mega słodkie, po drugie kosmicznie drogie a po trzecie mają dużo zbędnych dodatków.
Dlatego też postanowiłam sama takie zrobić

Batoniki są proste do wykonania, mało pracochłonne no i przede wszystkim przynoszą wielką satysfakcję przy ich jedzeniu.

 

Składniki:

* 1 puszka mleka skondensowanego (ja użyłam słodzone, ponieważ nie miałam innego w domu)
* 1 tabliczka dobrej, gorzkiej czekolady - posiekanej w drobną kostkę
* 220 gram płatków owsianych
* 120 gram suszonej żurawiny - lekko posiekanej
* około 150 - 170 gram ziaren słonecznika
* około 120 gramów orzechów laskowych - lekko posiekanych
* kilka suszonych moreli

A tak na prawdę możecie użyć wszystko na co macie ochotę: suszone banany, jabłka, rodzynki, sezam, orzeszki ziemne... co tylko dusza zapragnie.

Mleko podgrzewamy w rondelku. Do miski wsypujemy nasze bogactwo i zalewamy ciepłym mlekiem skondensowanym. Mieszamy. Wykładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia, lekko dociskamy, tworząc równą powierzchnię. Wstawiamy do piekarnika nagrzanego do 130 stopni i pieczemy przez około 60 minut.
Gdy masa lekko przestygnie kroimy ją na prostokąty, cały czas pozostawiając na blaszce. Gdy batony całkowicie wystygną delikatnie wyciągnąć je z blaszki i układać do pojemnika (jeśli chcecie układać je warstwowo przełóżcie warstwy papierem do pieczenia, żeby się nie posklejały) i od tej chwili możecie cieszyć się batonikami zbożowymi własnej produkcji.

Smacznego! 

Chałka idealna

Dzisiaj mój poziom humoru spadł poniżej zera. Rano było całkiem ok ale później dobry nastrój pękł jak bańka mydlana. Jesień zawitała nie tylko w kalendarzu ale także w mej egzystencji.
Żeby jakoś sobie ulżyć w cierpieniu postanowiłam upiec coś dobrego a jednocześnie mało zmyślnego no i trafiło na chałkę.
Lubię gdy ciasto pachnie intensywnie aromatem masła, jest delikatne i słodkie, dlatego też przeszukując Internet znalazłam przepis na tym blogu: http://www.justmydelicious.com/2013/09/chaka-z-kruszonka.html . Nie byłabym sobą gdybym czegoś nie zmieniła, tak więc podam Wam przepis w moim wydaniu.

Chałka:
* 500 gram mąki (użyłam mąki typu 500)
* 2 jajka
* 200 ml mleka
* 40 gram drożdży świeżych
* 100 gram miękkiego masła
* 150 gram cukru
* kilka kropel aromatu o zapachu śmietankowym i rumu

Kruszonka:
* 100 gram masła
* 100 gram cukru
* 200 gram mąki
Wszystkie składniki połączyć, tworząc grudki ciasta

Mleko podgrzać. Gdy będzie letnie dodać drożdże, cukier i łyżkę mąki. Zostawić do wyrośnięcia. Do miski wsypać pozostałą mąkę, wbić dwa jajka i wrzucić miękkie masło. Gdy zaczyn urósł wlać do miski z mąką. Porządnie wyrobić. Gdyby ciasto zbytnio lepiło się do rąk podsypać mąką.
Gładkie i elastyczne ciasto zostawić pod ściereczka do wyrośnięcia na około 30 minut (do momentu podwojenia swojej objętości). Gdy ciasto urośnie ponownie wyrobić, podzielić na trzy części, uformować wałki i zaplatać w warkocz.

Posypać kruszoną i ponownie zostawić na 15 minut do wyrośnięcia. 

Piec około 35 minut (na złoty kolor) w nagrzanym do 180 stopni piekarniku.

Chałka wyszła pyszna: mięciutka, pachnąca, maślana. A najlepiej smakuje jeszcze lekko ciepła z masełkiem... Pisząc to buzia sama mi się śmieje - idealny wypiek poprawiający humor. 

Filet z kurczaka inaczej

Tym razem pomysł na obiad z wykorzystaniem piersi z kurczaka, warzyw i żółtego sera.

Składniki:
* pół piersi z kurczaka
* pół czerwonej papryki
* kilka dużych pieczarek
* około 20 dag sera żółtego
* 2 jajka
* przyprawy: sól, pieprz, to co lubicie (myślę, że natka pietruszki również będzie tu świetnie pasowała)
* trochę mąki
* bułka tarta do obtoczenia
* olej do smażenia

Od razu napiszę, że podałam tylko orientacyjnie ilość składników, ponieważ robiłam "na oko" i nie wiem ile czego było dokładnie.

Pierś kurczaka drobniutko pokroić, wrzucić do miski. Paprykę i pieczarki również drobno pokroić, wrzucić do piersi. Zetrzeć ser na tarce o grubych oczkach, dodać do mięsa i warzyw, dodać jajka, przyprawy, gdyby masa była za rzadka dodać trochę mąki i wymieszać.

Tak wygląda masa przed usmażeniem:

 

Mokrymi dłońmi formować kotleciki - nie za grube, aby mięsko się usmażyło, i obtaczamy je w bułce tartej.

W między czasie rozgrzewamy patelnie z olejem.
Na rozgrzany olej układamy kotleciki i smażymy na nie za dużym płomieniu (aby kotleciki się nie przypaliły), na złoty kolor z obu stron. 

 
Podajemy z ulubionymi dodatkami. U mnie dzisiaj ziemniaczki z wody - bo na szybko, ale kotleciki genialnie będą się komponowały np. z ziemniaczkami pieczonymi, frytkami lub z makaronem.

Smacznego!

Orzechowiec

Przepis pochodzi z mojego ulubionego bloga, jest to ciasto orzechowo-budyniowe.
Zrobione po słowach kochanego brata - "a może zrobiłabyś inne ciasto a nie ciągle pleśniak i pleśniak "

Więc zrobiłam. Ciasto bardzo, bardzo, dobre - słodkie, ciekawe, aromatyczne i bardzo kaloryczne, ale przecież takie ciasta są najlepsze Jego przygotowanie jest nieco czasochłonne ale zapewniam Was, że warto się poświęcić.

Zmodyfikowałam lekko ilość podanego cukru.

 

Składniki:

Ciasto:
* 3 szklanki mąki pszennej
* 1/2 szklanki cukru
* 150 g masła lub margaryny do pieczenia
* 2 jajka
* 2 łyżki miodu
* 2 łyżeczki sody oczyszczonej

Składniki połączyć, zagnieść ciasto i podzielić na 2 części.

Warstwa orzechowa:
* 250 g orzechów włoskich - najlepiej świeżo wyłuskanych
* 75 g masła
* 3 łyżki cukru
* 2 łyżki miodu

Masło z cukrem i miodem zagotować i gotować do momentu rozpuszczenia cukru. Dodać posiekane orzechy, wymieszać, chwilkę pogotować.

Masa maślana:

* 3 szklanki mleka
* 1/2 szklanki cukru
* 200 g masła
* 2 opakowania budyniu śmietankowego bez cukru

Budynie ugotować wg przepisu na opakowaniu, dodając zamiast 4 szklanek mleka - 3 szklanki. Podczas gotowania wsypać cukier. Ostudzić.
Masło o temperaturze pokojowej utrzeć na pulchna masę, ucierając nadal dodawać partiami zimny budyń.

Formę (najlepiej o wymiarach 25 x 40 cm) wyłożyć papierem do pieczenia. Z podzielonego ciasta jedną część wyłożyć do formy, wyrównać. Piec w temperaturze 180ºC przez około 15 minut.

Drugą część ciasta wyłożyć do tej samej formy, nakładając na nią warstwę orzechową. Piec również 15 minut w temperaturze 180ºC.

Na pierwszy placek (bez orzechów) wyłożyć masę budyniową, a na nią placek z orzechami.

Ps. Ciasto najlepiej smakuje na 2-3 dzień od przygotowania.

Smacznego

Przepis pochodzi z tej strony: http://www.mojewypieki.com/przepis/ciasto-orzechowo---budyniowe