Sernik jogurtowy

Lubicie serniki? Ja bardzo! Pod każdą postacią - zarówno te pieczone, na zimno jak i gotowane. Lubię serniki ciężkie i maziste, a także lekkie i puszyste jak chmurka. Niestety większość z nich jest dość pracochłonna, więc nieczęsto je piekę, ale tym razem zapraszam Was na sernik prosty i ekspresowy w wykonaniu, pieczony, wilgotny, lekko kwaskowy i odpowiednio słodki, na spodzie ze znanych ciastek. Ciasto jest równe, bardzo dobrze się kroi i szybko znika. Mam nadzieję, że Was zachęciłam i przy najbliższej okazji wypróbujecie ten przepis.

Składniki:

• 500 g twarogu, 
• 600 g jogurtu naturalnego, 
• 5 jajek, 
• 1 szkl. cukru, 
• 30 g cukru z wanilią, 
• 70 g mąki ziemniaczanej, 

Spód:

• 200 g ciastek Hit z czekoladowym nadzieniem, 
• 85 g masła

Wykonanie:

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej. 

Nagrzej piekarnik do 180 stopni. 

Spód: ciastka rozdrobnić w blenderze, dodać masło i miksować, aż masa będzie przypominała konsystencją mokry piasek. Masę ciasteczkową przełożyć na wyłożoną papierem do pieczenia formę, wstawić do nagrzanego piekarnika i piec przez około 20 minut. 

Masa serowa: wszystkie składniki wrzucić do miski, zblendować na gładką masę, która będzie dość płynna. Masę delikatnie przelać na podpieczony spód, wstawić do piekarnika i piec przez około 50 - 55 minut. Po upieczeniu sernik wyciągnąć z piekarnika, studzić w temperaturze pokojowej, aż całkowicie stężeje. Najlepszy kolejnego dnia. 

Smacznego :)