Czekoladowa lawa - ciastko czekoladowe z płynnym środkiem

Po bardzo długiej przerwie powracam z przepysznym, wspaniałym, czekoladowym i uzależniającym deserem - ciastkiem czekoladowa lawa, czyli ciastko czekoladowe z niezwykłym płynnym środkiem.

Według mnie, ten deser to ideał! Jeśli nie próbowaliście, to koniecznie musicie nadrobić - na pewno nie pożałujecie. 

Zapraszam!

Składniki na 4 porcje:

• 100 g dobrej jakości niesolonego masła, 
• 100 g gorzkiej czekolady, 
• 100 g cukru pudru, 
• 2 całe jajka,
• 2 żółtka, 
• 100 g mąki pszennej,
• masło i kakao do wysmarowania i oprószenia kokilek.

Rozgrzej piekarnik do 170 stopni. Kokilki wysmaruj masłem i oprósz kakao. 

W garnku zagotuj wodę, wstaw do niego miskę (tak aby miska nie dotykała wody), wrzuć masło i połamaną czekoladę, rozpuść w kąpieli wodnej. 

Do drugiego naczynia wbij jajka i żółtka, wsyp przesiany cukier puder i ubijaj, aż masa nabierze jasnego koloru. Następnie dodaj, ciągle mieszając rozpuszczoną czekoladę z masłem. Wymieszaj, dodaj przesianą mąkę, wymieszaj do połączenia się składników.
Gotową masę przelej do kokilek do około połowy wysokości. Wstaw do piekarnika i piecz około 15 minut*
Po upieczeniu ciastko wyłóż na talerzyk, oprósz cukrem pudrem bądź kakao i podawaj - najlepsze są od razu po upieczeniu.

* czas pieczenia podany dla piekarnika elektrycznego, bez termoobiegu, grzanie górne i dolne, dla kokilek o średnicy 10 cm.