Pasta paprykowa z tuńczykiem

Podczas mojej wakacyjnej wizyty w Łodzi, zostałam zaproszona na obiad do lubianej przeze mnie pizzerii. Na przystawkę zamówiliśmy crostini misti - grzanki z różnymi rodzajami farszy, wśród których znalazł się mus z tuńczyka i pieczonej papryki. Ta pasta bardzo mnie zaskoczyła i zasmakowała, a muszę przyznać, że nie jestem wielką fanką tuńczyka. Byłam na tyle zadowolona z jej smaku, że postanowiłam zrobić ją w domu. Łapcie przepis.

Składniki:

• 200 g papryki, 
• 100 g tuńczyka w oliwie, 
• pół łyżeczki słodkiej czerwonej papryki,
• sól, pieprz do smaku.

Przygotowanie: 

Piekarnik rozgrzać do temperatury 180 stopni. 

Paprykę umyć, usunąć gniazdo nasienne, zawinąć w folię aluminiową i piec około 45 minut. Po upieczeniu paprykę zostawić w folii, aby lekko ostygła. Następnie obrać ją ze skórki - będzie odchodziła bez problemu. Paprykę całkowicie ostudzić. 

Tuńczyka lekko odsączyć z oliwy, przełożyć do naczynia, wrzucić paprykę oraz przyprawy. Wszystko razem zblendować na gładką masę. Przełożyć do naczynia. Schłodzić. 

Podawać z grillowanym, jeszcze ciepłym pieczywem np. ciabattą

Smacznego!