Cytrynowy śledź

Śledzie - bardzo je lubimy i często u nas goszczą. Są nie tylko smaczne i zdrowe ale także łatwo dostępne i nie drogie. Dlatego też, warto spróbować śledzi z cytryną, które smakują na prawdę rewelacyjnie. 

Składniki:

• 400 g filetów śledziowych,
• 1 cytryna, 
• 1 duża cebula, 
• 1 twarda gruszka, 
• 2 kulki ziela angielskiego, liść laurowy
• pieprz grubo mielony 
• olej

Przygotowanie:

Śledzie opłukać, osuszyć i pokroić w romby o szerokości około 2 cm.
Cytrynę sparzyć, wyszorować, przeciąć wzdłuż na pół, po czym pokroić na cienkie plasterki.
Gruszkę umyć, pokroić na ćwiartki, usunąć gniazda nasienne i pokroić na cienkie plasterki.
Cebulę obrać, przekroić na pół i kroić w krążki.
W naczyniu (u mnie słoik z gumką) układać warstwami cebulę, cytrynę, gruszkę, śledzia... wrzucić ziele angielskie, liść laurowy a w brzegi słoika nasypać pieprz. Zalać olejem. Odstawić w chłodne miejsce.

Śledzie najlepsze są kolejnego dnia. Później, z racji cytryny nabierają goryczki - jeśli macie w planach aby poleżały dłużej, zetrzyjcie do śledzi trochę skórki z cytryny, po czym obierzcie ją i poukładajcie bez skórki.